和田党・新天地店（中区新天地）
高級琉球豚・あぐー豚のマーチャンダイジングにより
暖簾を清算して再出発となった
（あぐー豚らーめん）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
泡立ちのよい白濁スープは、豚骨特有のクセや臭みが取り除かれており、
軽いトロみがあってクリ～ミ～。
スープには『あぐー豚』がふんだんに使われるというインフォだが、
当然ながら我がバカ舌レベルでは豚種をも感知するに至らず、
月並みであるが”万人受けするタイプ”と安直に認知してしまう・・・。
麺は原田製麺への特注品で、表面にザラつきがあって
スープの持ち上げは上々。
予習通りのバリカタ仕様では、豚骨系とのベストな組み合わせ。
予め炙りが入るチャーシューは、
”コッティンコッティンのスッカンスッカン”状態であり、
どちら産の豚さんかは存じ上げませんが、
こちらの仕様は御豚様への配慮に欠けているのでは！？
味の評価：★★★＋☆
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