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2020-09

和田党・新天地店(中区新天地)


和田党・広島新天地(外観)

高級琉球豚・あぐー豚のマーチャンダイジングにより
暖簾を清算して再出発となった


和田党・広島新天地(あぐー豚らーめん)
(あぐー豚らーめん)


和田党・広島新天地(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
泡立ちのよい白濁スープは、豚骨特有のクセや臭みが取り除かれており、
軽いトロみがあってクリ~ミ~。

スープには『あぐー豚』がふんだんに使われるというインフォだが、
当然ながら我がバカ舌レベルでは豚種をも感知するに至らず、
月並みであるが”万人受けするタイプ”と安直に認知してしまう・・・。

麺は原田製麺への特注品で、表面にザラつきがあって
スープの持ち上げは上々。
予習通りのバリカタ仕様では、豚骨系とのベストな組み合わせ。

予め炙りが入るチャーシューは、
”コッティンコッティンのスッカンスッカン”状態であり、
どちら産の豚さんかは存じ上げませんが、
こちらの仕様は御豚様への配慮に欠けているのでは!?



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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