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2019-03

あおぞう(東広島市西条岡町)


あおぞう(外観)

”エキチカ飲めるラーメン屋”とくれば
琴線が疼いて疼いて・・・
ついつい連食を重ねてしまうのですよねー


あおぞう(あおぞうラーメン)
(あおぞうラーメン)


あおぞう(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
魚介が香る和風寄りなスープがベースとなっており、
表面にはたっぷりと背脂が散らされている。
ただし、自体の油分は十分に抽出されておらず、動物系の風味も軽い。

醤油ベースの元ダレには甘みも加えられていて、
ぬるめのスープがマッタリとした印象を与える。

麺は細いストレートで、和風系スープとの組み合わせでは軽く啜れる感じ。
大きくカットされたバラチャーシューにはよく味が沁みており、
フックラ柔らかな食感。

尾道系で括るにはいまひとつインパクトに欠けるが、
丹精込めて作られた透明感溢れる一杯。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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