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2021-09

作ノ作・千日前本店(大阪市中央区難波)


作ノ作(外観)

シャンプーハットを脱ぎ捨てて、
リベンジに萌える25時のお散歩・・・


作ノ作(浪花とんこつラーメン)
(元祖浪花とんこつラーメン)


作ノ作(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
スープはアッサリ系の豚骨ダシがベースになっており、
豚骨特有のクセや臭みもなくマイルドな輪郭。
元ダレにも尖った要素はなく、万人受けタイプといったところか。

チャーシューは鹿児島産の黒豚が使われるというインフォで、
関西特有の薄切りが丼を覆うしっとり仕様。
スープに浸している間に肉汁が溶け出し、
終盤では肉系スープの様相を呈する。

加水率の高めの自家製麺は、取り立てた特徴はないが、
当地ではスタンダードといえる王道的な組み合わせ。

ガッツリ完食&連食終えて25:30・・・
あぁ母さん、ボクは今夜もやっちまったよ



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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