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2020-09

【閉店】くまごり(中区大手町)


くまごり(外観_このビル歪んでる)

大人の事情を清算して、
2011.12.19グランドオープン


くまごり(くまラーメン)
(くまラーメン)


くまごり(麺)
(麺) ※細麺



<ひとくちメモ>
わたくしのキリン好きと李脱獄犯が酷似している件については、
ここらへんココでは周知の事実でありますが、
半玉を除いてはコチラのマニュアルが色濃く反映されたかのような酷似っぷり。

スープには香り良い豚骨ダシをトロみある乳化層で蓋をして、
デフォで添えられるフライドガーリックが芳ばしさを加えている。
序盤こそ軽い刺激に食指が動くが、中盤以降は単調で重たく感じてしまうかも。。
デキの良い豚骨出汁だけに、コチラのようにガーリックOFFで味わってみたい。

麺も同様のシステムにより、「玉子の普通麺」と「コシの細麺」からセレクトでき、
コールした細麺・メンカタでは透明感と張りを備えたもの。

全般的には良くできた構成だけに、
オリジナリティを発揮した更なる進化を期待している。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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