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2021-09

天(福山市柳津町)


天(外観)

住宅街という立地的ハンディキャップを持ちながら、
ランチタイムを過ぎても満席状態が続く人気の秘訣は
常に清々しい笑顔のオペレーションが後押ししている(もち私見)


天(天らぁめん)
(天らぁめん)


天(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
最初のひとくち目でかえし醤油の独特な香りと、チャーシューの香辛料とが
直線的に鼻を突いてくる。
ダシ感や脂分は弱く、複雑な風味を帯びた醤油スープといった印象。

麺は博多クラスの極細麺が使われ、
さらにトッピングには備後地域では珍しいモヤシの乗っかる。

ご自慢のチャーシューは直前まで鉄板で焼き目を付けられていて、
香辛料の味付けにより独特の風味を持っている。
コチラではこのチャーシューに相当な拘りを持っているようだ。



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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