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2018-10

カドヤ食堂(大阪市鶴見区鶴見)




カドヤ(外観)



メニューの「つけそば」の下に??
カドヤ(メニュー)
「とろとろ豚足」ですか!?
連食を控えてなかったらルービーと共にコール必声ですな


そしてザーサイ食べ放題すか!
カドヤ(ザーサイ)
これは嬉しい
食い倒れの街ではキムチとニラはほぼデフォだが、ザーサイは新しす




カドヤ(ラーメン)
(中華そば)

<ひとくちメモ>
煮干しの風味と鶏ガラの旨みが合体した正統派醤油ラーメン。
野菜や昆布から出た甘みも加わって、無添加ならではの雑味のないスッキリしたスープだ。
やや縮れた歯応えの良い細麺はこのスープにピッタリ合っている。
関西のラーメンでは海苔が乗っかるスタイルは珍しい。

ジューシーで肉厚なチャーシューと大きめ穂先メンマは
シンプルであるはずの醤油ラーメンを豪華な一杯に変える程の絶品!

派手さはないが、オペレーションから味に至るまで随所に丁寧な仕事がうかがえる。


味の評価:★★★★☆


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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