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2020-09

【閉店】太平楽(福山市東深津町)


太平楽(外観)

仲睦まじい初老のご夫婦が営む店舗には、
清潔感と幸せオーラに溢れている


太平楽(ラーメン)
(ラーメン)


太平楽(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
スープを吸い込むと、口内には良質な背脂の香りがプ~ンと広がり、
薄口醤油を使った元ダレと最適な塩梅で融合している。
濁りは無いが、動物系・小魚系のダシもしっかりと抽出されており、
直感的に優しい味わいだと感じさせてくれる。

麺は尾道スタイルよろしく、はせべの平打ちが使われ、
しっとりとした幅広麺を噛み潰す食感も上々。

赤身主体のチャーシューはサッパリとしていて、
このスタイルにしっくり納まっている。
派手さはないものの、キッチリと作られた尾道ラーメンの王道的な味わい。
ぼかぁー、こういうの好きだなぁー。



味の評価:★★★★★



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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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