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2021-05

平の家(佐伯区美の里)


平の家(外観)

ラ店が跳んだあとに入って来る系の新進系


平の家(豚骨さかな系らーめん )
(豚骨さかな系らーめん)


平の家(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
注文の都度小鍋で温め直されるスープは、
予め寸胴の中で動物&魚介系がブレンドされたもの。
丼からは節系の直線的な風味と共に、苦味・エグ味までもが織り込まれており、
そこに数種のオイルが合わせられることによって複雑な方向へと振れている。

全粒粉が使われるという太麺は、保存状態の影響であろうか
このテの麺の特徴ともいえるモチモチ感が乏しく、噛み締めると粉ぽさが口に残る。

東京ではドッグも歩けばスティックにヒットする程スタンダードなタイプであるが、
当地においては話題先行感を拭えない。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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