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2021-09

牛テールラーメン蹴(中区流川町)


蹴(外観)

現場の外れにオープンした夜専の新店


蹴(煮込みラーメン)
(煮込みラーメン・小)


蹴(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
牛スジの煮込みがメインに据えられており、
牛肉特有のコクと甘~い味付けが特徴的。
ただし濃厚な味付けが故に、
牛テール由来の滋味系エキスをマスキングしている。

添えられる牛スジはガリガリとした食感で、
ラーメンのトッピングというより酒の肴が相応しいか。

スルスルと入る口当たりの良い細麺は、
スープを吸い込んでしっとり馴染んだ頃合いが鍋の〆を思わせる。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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