千番（中区流川町）
店舗の老朽化に伴い
夜の盛り場へと移転されますた
（ラーメン）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
レトロなイキフンと獣臭の消えたシャバ系スープには、
動物由来のコクも薄く万人受けするタイプ。
表面には透明感のある油膜も広がるが、
それでもコクの補完には至らず
かえしの風味が広がるスープを課長がまとめ上げている。
麺はストレートの細麺で、
メンカタ指定では口内でややパサつく感覚。
デフォのチャーシューはコマ切れ状になっており、
強烈な醤油の味付けが沁み込んでいる。
赤身の部位を噛み締めると、ジュッと醤油味が染み出てくる程に濃い。
ワイルド感が無くなりサッパリ・ライトに振れたが故に、
深夜１時を過ぎて啜る我がヨッパに照準を合わせたよな軽いデキ。
味の評価：★★★☆☆
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