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2019-08

舎鈴(北区赤羽)


舎鈴(外観)

赤羽エキナカにある
の新コンセプト店
(朝ラーもできるよ)


舎鈴(つけめん)
(つけめん)


舎鈴(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
黄色く透明感のある麺は、パスタのような張りと強いコシを持つ。
”茹で時間4分”とコールされる麺は、つけとしてはやや細めなスタイルで、
小麦の風味は感じられない無機質なもの。

つけダレからは魚介が効いて、ほんのり甘味も加えてある。
サラリとしていてつけとしての物足りなさは否めないが、
朝ラーとして入れるには適切な濃度に思える。

ちなみにコチラでは、海苔のお舟に乗った魚粉は存在しない。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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