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2020-09

ソラノイロ(千代田区平河町)


ソラノイロ(外観)

おやつ、
”力の源カンパニー”の名門店を渡り歩いたご店主が
満を持しての独立です


ソラノイロ(中華ソバ)
(中華ソバ)


ソラノイロ(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
動物系は鶏ガラを基調とし、爽やかに抜ける魚介がフレッシュ感を与え、
それらをかえし醤油がキリッと締めている。
ややオイリーながら素材のどれもがバランス良く配分されており、
一寸の隙させ見せない鉄壁なる構成。

麺はしっとりしなやかな食感を持った潰れたタイプで、
強いコシがあってスープのデキに劣らない存在感を持っている。

ホロホロのチャーシューや、シャクッと割ける幅広メンマも
当然の如く寸分の狂いも無い特上のデキ。
まさに都会で洗練されまくったアッサリ端麗系中華そばといえる。



味の評価:★★★★★



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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