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2018-10

醤油屋麺笑(能代市字仁井田白山)


醤油屋麺笑(外観)

同族の醤油屋さんが営む
醤油にこだわり抜いたラーメン店
(朝ラーもできるよ)


醤油屋麺笑(笑麺)
(笑麺)


醤油屋麺笑(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
地元醸造による最高級の醤油を使い、
魚介がブレンドされるといった店側インフォ。

漆黒のスープはまるでそばつゆに直結した味わいで、
軽い鶏ガラと魚介をかき消すが如く
かえし醤油のインパクトがキーンと効いている。

甘味・酸味・辛味などの要素は一切なく、
醤油の風味をダイレクトに味わえる醤油屋ならではの一杯。

麺はコシの強い縮れ麺が使われ、
デフォ大量の白ネギを絡め取って醤油スープで流し込むと
まるで蕎麦のような感覚になり、早朝からでもスルスルと軽快に食べ進めることが出来る。

なお、他のメニューとして
・白(西京の淡い白醤油)
・紫(蔵出し濃口醤油)
・黒(関ヶ原の溜まり醤油)
といった醤油屋ならではのラインナップが揃う。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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