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2021-04

キクヤ食堂(八戸市小中野)


キクヤ食堂(外観)

創業六十年
八戸で愛され続ける老舗店


キクヤ食堂(キクヤラーメン)
(キクヤラーメン)


キクヤ食堂(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
軽い鶏ガラの中に、アゴの出汁がスッキリ効いたクリアなスープ。
油分もなくほとんど動物系の要素を感じさせないもので、
あまり多くの具材が使われていないせいか、
素材と調味料によるやや直線的な味わい。

並々張られた醤油スープの中で泳ぐ細麺は、チリチリに縮れており、
軽快にかき込むとアッという間に消えて無くなる。

麺と同一の細さにカットされたメンマは食感も良く、
この一杯に欠かせない名脇役でもある。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら




テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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