一休軒・広島本店（中区薬研掘）
同業が跳んだ後に飛び込んで来た新店は
佐賀系初のご来広ですばい
（ラーメン）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
芳ばしさの中に甘みある豚骨＋髄系スープをベースに、
塩ダレちっくな基ダレが豚骨本来が持つクオリティを高めている。
サッパリながらも、髄の旨味までもがギュッと詰まってコクも十分。
メンカタコールでの細麺は、モソモソとした食感で好みが分かれるところか。
こちらではデフォでの加減がマッチすると思われる。
トッピングにはジューシーなロールチャーシュー３枚に、ペラ状の海苔が１枚。
極めて完成度の高い佐賀ラーメンだが、
当地でデフォ７００万円とはボンビーのハードルまでもが高い。
個人的見解では、
大判ロールチャーシューを▲２枚にて：▲１０万円。
丼と並々スープとを▲２０％にて：▲２０万円。
大将の常駐費用及びノレンを圧縮して：▲２０万円。
当地では６５０万円が適当なところであろうか。
いやいや、大変美味しい佐賀ラーメンの復活でございました。
味の評価：★★★★★
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