のと（世羅郡世羅町大字小世良）
当時は自宅の目と鼻の先にあった『セアブラ醤油スープ』を
文字通り、母乳代わりとして腹に蓄え
文字通り、ヲタなオヤジへと成長させて頂きました（感謝、感謝）
（ラーメン）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
偶然にも十数年ぶりの再会を果たしたご夫婦と、
尾道系醤油ラーメンは従前変わらず特上のデキ。
動物＆和風要素の旨味エキスをかえし醤油がキリッと束ね、
良質な背脂が全てを柔らかく・濃厚に包み込んでいる。
麺はうねりを伴った扁平タイプであり、
これは広島時代とは大きく仕様を変えてある。
パンチの強いスープに対しては、これくらいのハリがあって
強靭な仕様の方がバランス的には均衡が取れていると思われる。
上下を経てようやく再会できたからには、
尾道系の個人的殿堂入りとして今後も継続的に逢瀬し、
将来に渡って大切に啜らせて頂きたい。
味の評価：S
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