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2018-11

のと(世羅郡世羅町大字小世良)


のと(外観)

当時は自宅の目と鼻の先にあった『セアブラ醤油スープ』を
文字通り、母乳代わりとして腹に蓄え
文字通り、ヲタなオヤジへと成長させて頂きました(感謝、感謝)


のと(ラーメン)
(ラーメン)


のと(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
偶然にも十数年ぶりの再会を果たしたご夫婦と、
尾道系醤油ラーメンは従前変わらず特上のデキ。

動物&和風要素の旨味エキスをかえし醤油がキリッと束ね、
良質な背脂が全てを柔らかく・濃厚に包み込んでいる。

麺はうねりを伴った扁平タイプであり、
これは広島時代とは大きく仕様を変えてある。
パンチの強いスープに対しては、これくらいのハリがあって
強靭な仕様の方がバランス的には均衡が取れていると思われる。

上下を経てようやく再会できたからには、
尾道系の個人的殿堂入りとして今後も継続的に逢瀬し、
将来に渡って大切に啜らせて頂きたい。



味の評価:S



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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