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2018-09

【閉店】自由軒(三原市宮浦)


自由軒(ラーメン)
(ラーメン)


自由軒(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
乙女心と秋の空と自由軒のスープとは、
同種の概則に基づいて不規則なブレを生じさせるものだが、
本ロットにおいてはまさに上限値にヒットしたデキ。

動物系の芳醇な旨味エキスがギュギュッと濃縮され、
それでいてサラリと啜れるフレッシュ感が共生している。

麺はエッジを残した状態で固めで上げられ、
低加水のコツコツ感と、平打ちによる滑らかな口当たりを作り出している。

ロールチャーシューもプルプルとした脂身のジュースィ~さに溢れており、
バラ肉本来の旨みを最大限に引き出されたもの。

全てのパーツが最良のブレに振れた当ロットのみに該当する一級品。
これがあるから痛みを忘れてまたもや通ってしまう。(ドM)



味の評価:★★★★★
(以前の評価:



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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