光蘭（東区光町）
平日のランチタイムには
繁忙を極める中華料理店
（ラーメン）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
『鶏ガラ・豚骨・昆布・小魚を４時間以上煮込んだ自家製本格スープ』、
とプロモートされるスープからは、それぞれの素材のエキスがじわりと押し寄せる。
余計な調味料を感じさせない所謂滋味系スープの王道。
こちらで使われる麺は、なんと当地では極めて珍しい太麺。
パンパンに張りつめた一本一本からは、
意外にもソフト麺を思わせる表面フワリとした食感。
そして咀嚼と共に玉子の香りが抜けて行く。
チャーシューは金華ハムのような脱水感と硬さがあり、
噛み締める程にじわりと肉汁が溢れ出る。
特別な要素は持たないが、飾り気のない昔ながらのスタイルが味わえる。
※アンマッチながら、食後には甘いヒーコーのサービスが嬉しい。
味の評価：★★★＋☆
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