集来（港区芝大門）
東京タワーの麓に
ひっそり構える手打麺の評判店
（ラーメン・手打ち）
（手打ち麺）
＜ひとくちメモ＞
スープをひとくち含むと、魚介や生姜といった爽やか要素の風味が抜け、
淡麗系の締まりある醤油スープを遠くで課長さんが見送る感じ。
使う素材それぞれがキッチリと役割を果たしており、
バランス良くじんわりと旨味が広がる正統派・東京醤油ラーメン。
特筆すべきは麺・麺・麺。
手打ちの扁平系で、高松のコシと佐野のフックラを共生させた
ここだけのオリジナル品。
表面の滑りとウネウネ感と臼歯で潰す感覚はまさに絶品であり、
これを知らずして麺を語るなかれ、との降臨がフラッシュしたほど。
たった＋３０万円で「手打ち」へとVer.UP可能なお手軽感も嬉しい。
味の評価：S
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