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2021-05

集来(港区芝大門)


集来(外観)

東京タワーの麓に
ひっそり構える手打麺の評判店


集来(手打ちラーメン)
(ラーメン・手打ち)


集来(麺)
(手打ち麺)



<ひとくちメモ>
スープをひとくち含むと、魚介や生姜といった爽やか要素の風味が抜け、
淡麗系の締まりある醤油スープを遠くで課長さんが見送る感じ。
使う素材それぞれがキッチリと役割を果たしており、
バランス良くじんわりと旨味が広がる正統派・東京醤油ラーメン。

特筆すべきは麺・麺・麺。
手打ちの扁平系で、高松のコシと佐野のフックラを共生させた
ここだけのオリジナル品。
表面の滑りとウネウネ感と臼歯で潰す感覚はまさに絶品であり、
これを知らずして麺を語るなかれ、との降臨がフラッシュしたほど。

たった+30万円で「手打ち」へとVer.UP可能なお手軽感も嬉しい。



味の評価:S



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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