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2021-04

呑龍(港区東新橋)


呑龍(外観)

長浜の屋台がコンセプトになった
居酒屋兼本格長浜系


呑龍(長浜ラーメン)
(長浜ラーメン)


呑龍(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
軽い獣臭を伴うスープは、豚の髄まで煮付めたコクと
旨味エキスがギュッと詰まっている。
長浜特有のシャバ系ではなく、僅かの間にカゼイン膜も張るほど
濃厚であるがクドさはない。

博多直送の細麺は、ハリガネコールではコツコツとした粉感が楽しめ、
しっかりとした小麦の香りも残っている。

課長の存在がやや気になるものの、
本場以外で味わう豚骨としては十分満足なデキ。



味の評価:★★★★☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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