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2020-09

二代目もんごい(南区松原町)


二代目もんごい

期間限定で開発された冷製な一品


二代目もんごい(冷やしらーめん・マグロ醤油味)
(冷やしラーメン・マグロ醤油味)


二代目もんごい(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
キンキンに冷えた醤油ベースの冷製スープに、
魚介・エビ・ネギ・ガーリックといった複数種の香味オイルが散らされている。
更に軽いピリ辛のエビ味噌や砕けたナッツ類がコク系の要素として加えられ、
十分な食べ応え感も考慮されている。

麺の上部には、トマト・キャベツ・水菜・ネギといった清涼感ある具材が盛られ、
スープ・麺とを絡め合わせて味わうと、それぞれに違った表情を楽しめる。

麺は長い間冷水で締めて表面のツルツル感とコシが強められ、
予め塩分を強めに練り込まれているせいかトッピング類と合わせても
十分な塩分濃度が残る仕様。

溶けてしまいそうな酷暑の時候には、ヲタもラから逸脱してみたりするのです。



味の評価:★★★+☆
(以前の評価:



地図はこちら


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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