がら（福山市南蔵王町）
激戦区の十字路に差し掛かった途端
極豚から塩な気分になったもので・・・
（鶏油塩らーめん）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
鶏ガラと魚介の効いた優しい塩味スープをベースに、
鮮度の高いチー油ならではの芳醇な香りがスーッと鼻腔を抜けて行く。
想像以上に厚みがあり且つインパクトも強い。
メンカタ状態の極細キューブ麺は、
ザクザクとした低加水の感覚が鶏ベースのスープにベストマッチング。
ペラペラのトロチャーシューや、形よく盛られた水菜と刻みネギは、
何気なく添えられているようでいて一杯を俯瞰する上でマストアイテムといえる。
キワモノを筆頭メニューに据えるだけあって、
御店主の高次なセンスと具えたスキルが伺える。
味の評価：★★★★☆
地図はこちら
