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2021-02

いっちゃん(西条市大町)


いっちゃん(外観)

大衆酒場を本業とする傍ら
今治の名店に惚れ込んだ挙げ句
昼間はラーメン専門店として営業される


いっちゃん(中華そば)
(中華そば)


いっちゃん(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
シャバめの動物系をベースに、
節系の要素を多く配分して構成されたライトな一杯。
尖りやトゲのないピュア感は、石鎚のうちぬきが作り出せる産物だ。

うねりを伴った中太麺は節系スープを掬い上げ、
コツコツと潰れる小麦との相性はバツグン。

デフォで添えられるカマボコは、ご当地ならではのスタイルで
これだけでホッとした和み効果を与えてくれる。



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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