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2020-09

【閉店】風林・大手町店(中区大手町)


風林・大手町店(外観)

プロの派遣業者でさえも困惑してしまう程
複雑に乱立するビルの谷間の好立地


風林・大手町店(中華そば)
(中華そば)


風林・大手町店(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
表面には母店のような油膜の張りは無く、粒子状の細かな脂が浮かぶ。
ベースとなる動物ダシは薄めで、シャバ系に寄りがちなところに
後味の酸味がサッパリ感を促進させる。

鳥尾製麺の細ストレート麺は、ややザラついた口当たりで、
トッピングのオペに時間を要する間にメンカタでもコシ砕けな感じ。

シットリとした赤身のモモチャーシューは、
噛み応えのあるタイプで個人的嗜好外の組み合わせ。

現場での激戦後の〆として利用するにはいささかシャバ過ぎる。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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