2018-07

喜味喜(安佐北区安佐町大字毛木)


喜味喜(塩ラーメン)
(塩ラーメン)


喜味喜(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
味付けに藻塩が使われるというスープは、
ダシ感の主張を控えたクリアなアッサリ系。
しかし塩分過多なところが、後味に雑味を残してしまう。

純白のストレート麺は、強い張りがあって
無機質なカッペリーニといった感じ。

炙りにより水分の抜けたチャーシューが
これといった特徴を持たない一杯にシュール感を与えている。



味の評価:★★★☆☆
(以前の評価:



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
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