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2021-09

朝らーめん專門 ど♪モーニング(中央区日本橋人形町)


ど♪モーニング(外観)

げんまん(ど・みそ×はんつ氏)の二毛作店
(朝ラー”のみ”できるよ)


ど♪モーニング(朝のしょうゆらーめん)
(朝の醤油ラーメン)


ど♪モーニング(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
二種の寸胴からそれぞれのスープが丼で融合し、
殊更に強調された節の薫り高き風味がツーンと抜けて行く。
更にOPの花カツオを投入すれば、丼中魚介に占有されることに。

やや過剰的とも思える魚介系を、中間で丸くまとめるのは課長の役割。

ネギ以外の雑味を排除して、開花楼の多加水”細麺”を啜らせるあたり、
ヲタ的ド級のモーニングであること間違いなし。



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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