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2020-09

讃岐屋・平和大通り店(中区小町)


讃岐屋(外観)

広島市内を中心に展開される
讃岐うどんのFC店


讃岐屋(和風ラーメン)
(和風ラーメン)


讃岐屋(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
カツオと昆布の和風だしは、おそらくうどんつゆと同一のものと想定され、
味醂であろうか?過度に甘味が立っている。
これには讃岐チックな刻みネギがたまらなくマッチする。

動物系の要素としては、極厚ブツ切りチャーシュー×3から
脂身のオイルと肉のエキスとがコクと濁りを出している。
高加水の黄色っぽい麺は、うどん屋よろしくモッチリ系の食感。

やや強引とも思えるが、これがうどん屋で喰らうラの真骨頂。
当然のことながらチャレンジメニュー的要素は否めないが、
積年の課題を消化出来たからにはコレをムダ麺とは呼ばせない(ドM)



味の評価:★★☆☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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