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2018-08

玉一(安佐南区西原)



玉一(外観_4)

以前と変わらぬ暖簾に
ホッとひと安心も…


玉一(中華そば_4)
(中華そば)


玉一(麺_4)
(麺)



<ひとくちメモ>
ハコとレシピは継承したものの、
動物由来のコクや乳化の度合い・カゼインの張りなど
赤みを帯びたソレ自体は再現性に程遠いデキ。

麺は従前と変わらぬ仕様で期待通りの旨さであったが、
チャはプロト版かと感じてしまう程にハッテン途上な仕上がり。

今後の進化を期待をしつつも、
ヲタに開花の予測を実感させてくれないところなど、リカバリへの道のりは遠い。



味の評価:★★★☆☆
(以前の評価:



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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