（台湾ラーメン）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
やや甘みを含んだプレーンなスープに、
トッピングのミンチを崩しながら肉汁のコクを加え
濃度に変化をつけながら食べ進めると美味。
外輪のニラ束はフレッシュの状態であるが、
少しの間スープに浸しておくだけでミディアム状に火が通り、
麺に絡めて食べるとこれまた美味。
ニンニクと唐辛子のツンとした刺激を、
プレーンなスープで希釈して舌で転がすとまたしても美味。
更には終盤でラー油を追加投入して激ヒリヒリ状態にすると、
ヨッパのメモリーも瞬間リカバリされるほどにビミ。
味の評価：★★★★☆
（以前の評価：①）
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ
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Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ～ッ！な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
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