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2020-09

【閉店】若貴(中区舟入本町)


若貴(外観)

”お好み焼店”が母体となった
ご当地ブランドを駆使した”ラーメン店”


若貴(宮島らーめん)
(宮島ラーメン)



若貴(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
スープを高密度に圧縮したような汎用っぽさのある元ダレを
軽めの動物ダシで希釈して提供される。

牡蠣醤油が使われることでその名がついた宮島ラーメンであるが、
特徴も弱いが掴みどころもない味で、
牡蠣エキスに至っては感知のレベルに及ばない。

熱々の丼の中に、ネギとチャーシューをそれぞれ
直前に炙ってトッピングされるのが特徴的で、
チャーシューには牡蠣醤油の味付けが濃く沁みている。

オープン記念で提供されるワンコインの中に、
教育熱心な御店主の接客魂が高密度に詰まっている。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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