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2020-09

ホームラン(呉市中央)



ホームラン(外観)

言われてみれば、“ザ・”があります


ホームラン(ラーメン)
(ラーメン)


ホームラン(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
幾多の呼び戻しを繰り返し、長期間炊き続けられるスープは
骨の髄が砕けて撒布するほどに重厚な動物系エキスが抽出されている。
動物系以外の細かな要素など感じられない程の真っ直ぐな味で、
女将の心意気が投影されたかのような実に力強いスープ。(私見)

これに合わせる中太ストレート麺は、
体に沁み付いたメンカタのタイミングと
平たい湯ザルでの湯切りを必須とする女将の職人芸。

呉の屋台文化から派生した実直でド級のイニシエ感を味わえる貴重な名店だ。
(おみやもあるヨ)



味の評価:★★★★☆
(過去の評価:



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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