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2021-05

呉龍(呉市西中央)


呉龍(外観)

我が第二?,三?,四!?のふる里、呉
今を忘れてしばしクルーズを・・・


呉龍(ラーメン)
(ラーメン)


呉龍(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
ご当地としては珍しい白濁色のスープは、
鶏白湯系のふくよかな味わいがギュッと詰まったお手製。
サラリとしていて思いのほか軽いのだが、
動物系の旨味エキスがキッチリと抽出されている。

レンゲが止まらない程に飽きのこないスープは、
連夜の深酒で枯渇した胃袋に優しく浸透して行くようだ。

デフォ柔らかめで提供される細ストレート麺は、
丸麺のソフトな口当たりが柔らいスープと絡んでベストマッチ。
食べ進める程にスープを吸い込んで柔らかさを増して行くが、
柔麺に比例して一体感をも増して行く。

並々と張られたスープに沈む小ぶりな赤身チャーシューと、
僅かなモヤシにネギ、メンマ。
シンプル且つイニシエ感溢れる一杯は、手作りの妙が冴えている。

ココで敢えてのラのチョイスは、
郷愁と安堵のスパイスによって今を生きるヲタをリブートさせてくれた。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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