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2020-10

くれ星製麺屋(呉市中央)


くれ星製麺屋(外観)

・味:基本
・背脂:基本
・チャーシュー:アリ
・ねぎ:アリ
・麺:硬め
・感謝の気持ち:新鮮サラダ

お気遣いありがとうございました。


くれ星製麺屋(ラーメン)
(くれ星麺)


くれ星製麺屋(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
”超煮干し”と謳われているものの、当ロットでは微かに香る程度。
動物系のコクを抑えた透明度の高いスープのため、
野菜類などの和風を主体とした要素を強く感じる。
何よりスープの温度が低いため、全ての風味を弱く感じてしまう。

これに合わす地元・曽根製麺の細麺は、張りがあって喉越しも良く、
単体でその旨さを発揮している。

トッピングに”エビとちりめんの粉末”や”とろろ昆布”・”ワカメ”が海産系を演出するが、
味や風味を左右するに至っていない。
当ロットにおいては、どこか輪郭がぼんやりとした和風ラーメンといった印象を持った。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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