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2021-02

ひるがお・東京駅店(千代田区丸の内)



ひるがお(外観)

言わずと知れた環七発祥の前島ブランド


ひるがお(塩ラーメン)
(塩ラーメン)


ひるがお(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
天然素材のみで作られるいうスープはキレイに澄み切っており、
鶏ガラのコクと魚介・貝柱の風味が程よく効いている。

味付けには天日で作るカンホアの塩、なるものが使われており、
天然素材へのこだわりを強く押し出している。

麺はエッジの立った力強い中太ストレートが合わされており、
天然エキスをたっぷり含んでツルリとした喉越しを重視されている。

四万十産あおさのりやパウダー状の干し貝柱・
細かく削られた青ゆずに白髪ネギなどなどが多投されており、
複数の風味が入り混じった複雑怪奇な天然ラーメン。

天然素材を免罪符にしたバカ舌泣かせの天然ラーメン。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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