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2021-09

國松(中区八丁堀)


國松(外観)

Tj Hiroshima1月号の目玉企画として開発された
期間限定なひと品


國松(感謝の塩ラーメン)
(感謝の塩ラーメン)


國松(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
白湯と錯覚するほどライトで、極めて上品な鶏主体のスープに、
塩自体が醸し出す味の特徴だけを強く主張したかのような構成。
その他の要素としては、軽いチー油と一片の柚子以外には
味を左右するモノは感じられない。

麺は当地では馴染みが薄い多加水で、
表面がツルツルの口当たりと、プリプリの弾力を活かされたもの。
軽過ぎるサラサラスープを弾くため、
麺単体のポテンシャルを味わえるよう考慮された組み合わせか。

唯一バカ舌でも確信を持って感知出来たのは、
鶏チャーシューから発するブロイラー臭であったのは残念極まりない。

広島ラーメン界を代表するらしき方々によって開発された崇高たる一杯は、
当然ながら私のバカ舌レベルではおよそ感知不可能な次元にあり、
啜る速度に反比例して悲愴感だけが急加速していった。



味の評価:★★☆☆☆
(以前の評価:



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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