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2020-09

ヴォーノ(中区幟町)


ヴォーノ(外観)

15時以降に提供される名物トマトラーメン


ヴォーノ(トマトラーメン)
(トマトラーメン)


ヴォーノ(麺)
(麺)


ヴォーノ(〆)
(〆)



<ひとくちメモ>
炒めたガーリックとホールトマトに
チキンのブイヨンが掛け合わされた洋風スープ。
トマトの存在によって爽やかな酸味が広がり、
豆板醤と辛味油がアクセントとなってしばしレンゲが止まらない。

麺はトマトスープとの相性を考慮して取り寄せられたという
エッジのある潰れたストレート麺。
パスタと違ってソフトな口当たりで、ふんわりとした食感がある。
トマトの果肉がたっぷりと絡み取って、啜る度に爽やかさが抜けていく。

甘い味付けのチャーシューとフレッシュな青梗菜がトッピングされるが、
洋風スープとの組み合わせはアンマッチか。

〆にはシャリとパルミジャーノ・レッジャーノをドヴォンして
即席リゾットの出来上がり。
スープも一滴残らず完飲だ。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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