ヴォーノ（中区幟町）
１５時以降に提供される名物トマトラーメン
（トマトラーメン）
（麺）
（〆）
＜ひとくちメモ＞
炒めたガーリックとホールトマトに
チキンのブイヨンが掛け合わされた洋風スープ。
トマトの存在によって爽やかな酸味が広がり、
豆板醤と辛味油がアクセントとなってしばしレンゲが止まらない。
麺はトマトスープとの相性を考慮して取り寄せられたという
エッジのある潰れたストレート麺。
パスタと違ってソフトな口当たりで、ふんわりとした食感がある。
トマトの果肉がたっぷりと絡み取って、啜る度に爽やかさが抜けていく。
甘い味付けのチャーシューとフレッシュな青梗菜がトッピングされるが、
洋風スープとの組み合わせはアンマッチか。
〆にはシャリとパルミジャーノ・レッジャーノをドヴォンして
即席リゾットの出来上がり。
スープも一滴残らず完飲だ。
味の評価：★★★＋☆
地図はこちら
