中ちゃん（中区弥生町）
広島屈指の人気鉄板焼き店
店舗改装により、人気を下支えしていた”カオス”は失われてしまった・・・
（ラーメン）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
ビジュアルは広島風豚骨醤油そのもの。
スープは動物系のコクが弱く、シャバ系にも感じるライトなものであり、
これは鉄板焼きの〆の一品を想定してのものだろうか。
単品目当てで飛び込むヲタにとっては、いささか弱過ぎる。
麺は中細ストレートで、適度な加水を含んでいるためモッチリ感があり、
ムニッと潰れる食感を具えている。
チャーシューは予めスライスされたものが鉄板で焼き色を付けられており、
水分が抜けてコチコチ状態。
カオスが抜けた店舗ではワイルドなスパイスが抜け、どこか洗練された一杯に映ってしまう。
味の評価：★★☆☆☆
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