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2020-09

中ちゃん(中区弥生町)


中ちゃん(外観)

広島屈指の人気鉄板焼き店
店舗改装により、人気を下支えしていた”カオス”は失われてしまった・・・


中ちゃん(ラーメン)
(ラーメン)


中ちゃん(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
ビジュアルは広島風豚骨醤油そのもの。
スープは動物系のコクが弱く、シャバ系にも感じるライトなものであり、
これは鉄板焼きの〆の一品を想定してのものだろうか。
単品目当てで飛び込むヲタにとっては、いささか弱過ぎる。

麺は中細ストレートで、適度な加水を含んでいるためモッチリ感があり、
ムニッと潰れる食感を具えている。

チャーシューは予めスライスされたものが鉄板で焼き色を付けられており、
水分が抜けてコチコチ状態。
カオスが抜けた店舗ではワイルドなスパイスが抜け、どこか洗練された一杯に映ってしまう。



味の評価:★★☆☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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