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2022-02

ランニング(20220227)


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今日のランニング:20km

2022年累計距離:280km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20220226)


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今日のランニング:12km

2022年累計距離:260km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

夢一屋(鹿児島市谷山中央)


夢一屋(外観)

激戦区谷山の老舗店は
希少な奄美島豚がベースになる


夢一屋(夢らーめん)
(夢らーめん)


夢一屋(麺)
(麺)


夢一屋(替玉)
(替玉)



<ひとくちメモ>
奄美島豚に鶏&和風エキスをブレンドし、
ガーリックオイルによって風味付けされたスープは、
獣感の少ないライトなシャバ系。

道産小麦に蒙古塩・かん水・活性水で練り込まれた自家製麺は、
加水率38~40%を遵守した透明な麺顔の多加水麺。
数日間の熟成を重ねた末のソフトな切れ込みと、
モッチリ潰れるプレス感覚が特徴的。

月に数頭程度しか出荷されないという奄美島豚は、
小振りの身体らしい赤身の細かな肉繊維質を持ち、
プルプルの脂肪がトロリと溶けて良質なビタミンBを補給しているって感じ。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(20220223)


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今日のランニング:12km

2022年累計距離:248km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

わしの遠吠え(中区国泰寺町)


わしの遠吠え(外観)

カープ愛溢れる居抜き物件では
広島素材に拘ったラー&カレーの二刀流


わしの遠吠え(豚骨しょうゆそば)
(豚骨しょうゆそば)


わしの遠吠え(麺)
(麺) ※平麺



<ひとくちメモ>
自らおやじの悪あがきと卑下される一杯には、
厚みのある豚骨エキスにたっぷりの乳化層を張り巡らせ、
ぼってり甘めの元ダレを効かせた構成。

麺幅の広い平打ち麺は地肌にオイルを絡めてシルキーに滑り込み、
薄く潰れた麺線は小気味良い食感で千切れる。

デフォで塊状のバラチャーシューがドーンと鎮座し、
赤身のソフトな肉繊維に甘辛ダレが濃く染み込んで
トロトロ状の脂身から溢れ出た肉汁がジュワ~と口内で融合する。

ウェルダンの味玉は卵黄のコクをハードに伝え、
微塵切りの玉ネギが麺やスープと結び付いて爽快なキレを吹き込んでいる。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(20220220)


20220220.jpg


今日のランニング:12km

2022年累計距離:236km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20220219)


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今日のランニング:12km

2022年累計距離:224km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20220213)


20220213.jpg


今日のランニング:12km

2022年累計距離:212km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20220212)


20220212.jpg


今日のランニング:12km

2022年累計距離:200km


ランニング(20220211)


20220211.jpg


今日のランニング:12km

2022年累計距離:188km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20220206)


20220206.jpg


今日のランニング:12km

2022年累計距離:176km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20220205)


20220205.jpg


今日のランニング:12km

2022年累計距離:164km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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