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2021-12

もも花(西区中広町)


もも花(外観)

専門店をも凌駕する
自家製手作りのポテンシャル


もも花(チャーシューめん)
(チャーシューめん)


もも花(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
豚骨醤油の優しい香りが昇り立つスープには、
動物系のフレッシュな風合いと共にコクが広がり、
引き際にカエシのぽってりとした甘みが円やかに占有する。

同店で「味のある麺」と称される升萬のストレート麺は、
箸で束ねるのも困難な程のゴワついた強いハリを持ち、
細い麺線でもゴチゴチのコシを持ち合わせて強靭に反発する。

自家製チャーシューは煮豚風の大判カット肩ロースで、
肉繊維に甘辛の味付けが染みて芳醇な肉汁と共に溢れ出す。
中盤からは肉エキスがスープに溶け込み、啜りの経過と共に厚みを増す仕様。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(20211225)


20211225.jpg


今日のランニング:12km

2021年累計距離:1,740km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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