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2021-11

むろか(中区三川町)


むろか(外観)

こわもても
 細く長く たおやかに


むろか(中華そば)
(中華そば)


むろか(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
無化調で自然素材のみを使って作る丼内には、
それぞれに産地を記した拘わりの具材が詰め込まれている。
円やかな動物系の下支えに魚貝や乾物がガツンと効き、
イノシン・グルタミンを主張して滋味深く引いていく。

潰れた全粒粉麺は天然かん水のパツンとした張りと、
出汁を吸い込んでたおやかに移行した後には素地の甘みも伝わってくる。

ロイヤルポークの赤身・脂身からは肉汁がじっとり溢れ出し、
レンガのメンマはサクサク繊維質が一級品。
最上スペックにて非の打ちどころがない極上の仕上がり。



味の評価:★★★★★



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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