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2021-10

森実(西区南観音町)


森実(外観)

どこにもない味を求めて
店側・究極の醤油ラーメンが始動


森実(らーめん)
(らーめん)


森実(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
漆黒の麺顔に笠岡の風情を感じつつスープを含むと、
かしわの滋味エキスにカエシのポッテリとした甘みが乗っかり、
醸造感を伴った淡麗加減でキレ良く引いていく。

笠岡の老舗 たちが愛用する丸新麺業の細ストレート麺は
エッジの立った麺線でシャープに滑り込み、
低加水のコチコチとした潰し感覚が楽しめる。

多めに盛られた青ネギや鶏微塵のアクセントに加え、
丼を半周する穂先メンマなどの食感の違いが演出される。
期間限定でのワンコインはボンビーヲタにも優しい演出。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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