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2021-09

びんちょうや(西区横川町)


びんちょうや(外観)

いまは昼だけ限定で
“炭に火が入りました”


びんちょうや(中華そば)
(中華そば)


びんちょうや(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
袋麺よろしく麺とスープとを手鍋で炊き込むスタイル。
鶏出汁100%のスープはさほど鶏鶏しておらず、
醤油の輪郭もマイルドで甘味が残る味わい。

うすいのストレート麺はバサバサの麺肌に鶏出汁を受け止め、
咀嚼で出汁と融合して喉越しよく落ちて行く。

都度切りチャーシューは極厚のブロック状で、
赤身のスポンジ質には特有の味付けが染み込み、
肉繊維がさっくりソフトに裂ける感覚。
八幡で流し込むには最良のパートナーに違いない。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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