ラ食って大酒飲んだらジョグるだけ !! 2021年09月

2021-09

衝青天（中区流川町）

WAKUWAKUが展開する牛タンGIMMICKに
擦れヲタのバカ舌もワクワク

衝青天（牛タン淡麗醤油ラーメン）

（牛タン淡麗醤油ラーメン）

衝青天（麺）

（麺）

＜ひとくちメモ＞
あっさりした旨味スープに背脂粒子とヘットの重みと風味を加え、
牛の甘みが押し寄せた後に仄かなガーリックが顔を出す。
淡麗の中に円やかな牛の野趣感を織り込んだ所謂ハイブリッド構成。

細ストレート麺はオイルを纏ってツルツルと滑り込み、
出汁を吸い込んで小麦のしなやかなプレス感を醸し出す。

チャーシュー代わりの炙り牛タンには、
笹切り状のネギを包んでセルフでネギタンを創作し、
芯から遠いコリコリ感とネギのシャキシャキ感を同時に楽しめる。

味の評価：★★★☆☆

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

| 2021-09-28 | ラ♪（広島市中区） |

ランニング(20210926)

今日のランニング：１２km

２０２１年累計距離：１,３２０km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2021-09-26 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

ランニング(20210925)

今日のランニング：１２km

２０２１年累計距離：１,３０８km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2021-09-25 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

びんちょうや（西区横川町）

いまは昼だけ限定で
“炭に火が入りました”

びんちょうや（中華そば）

（中華そば）

（麺）

＜ひとくちメモ＞
袋麺よろしく麺とスープとを手鍋で炊き込むスタイル。
鶏出汁１００％のスープはさほど鶏鶏しておらず、
醤油の輪郭もマイルドで甘味が残る味わい。

うすいのストレート麺はバサバサの麺肌に鶏出汁を受け止め、
咀嚼で出汁と融合して喉越しよく落ちて行く。

都度切りチャーシューは極厚のブロック状で、
赤身のスポンジ質には特有の味付けが染み込み、
肉繊維がさっくりソフトに裂ける感覚。
八幡で流し込むには最良のパートナーに違いない。

味の評価：★★★☆☆

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

| 2021-09-24 | ラ♪（広島市西区） |

ランニング(20210923)

今日のランニング：２０km

２０２１年累計距離：１,２９６km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2021-09-23 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

ランニング(20210920)

今日のランニング：１２km

２０２１年累計距離：１,２７６km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2021-09-20 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

ランニング(20210919)

今日のランニング：１２km

２０２１年累計距離：１,２６４km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2021-09-19 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

ランニング(20210918)

今日のランニング：１２km

２０２１年累計距離：１,２５２km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2021-09-18 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

ランニング(20210912)

今日のランニング：２０km

２０２１年累計距離：１,２４０km

テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

| 2021-09-12 | ジョグ (((┏(；^Д^)┛ |

ランニング(20210911)

今日のランニング：２０km

２０２１年累計距離：１,２２０km

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喜八屋・横川店（西区横川町）

新生高架下のヨコキタに
舟入の銘店がやってキタ

喜八屋・横川店（チャーシュー麺）

（チャーシュー麺）

（麺）

＜ひとくちメモ＞
香りの良い豚骨出汁がベースになり、
柔らかなカエシがマイルドな輪郭を作り甘味すら感じる味わい。
本店に比べ油層がない分ライトに感じるオールスタイル。

平ザルで丁寧に湯切りされた丸島のストレート麺は、
メンカタ指定にて潰れ気味の麺線にキリッとエッジを残し、
前歯でザクザクと小気味よく弾ける千切れ感覚。

丼に縁取られた１０枚のモモチャーシューは、
薄切り状で赤身の肉繊維がしっとりソフトで、
スープに浸してどこまでも食い続けられそうな喜びを与えてくれる。

味の評価：★★★★☆

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| 2021-09-09 | ラ♪（広島市西区） |

ランニング(20210905)

今日のランニング：２０km

２０２１年累計距離：１,２００km

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ランニング(20210904)

今日のランニング：２０km

２０２１年累計距離：１,１８０km

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るっきー（中区幟町）

木・金・土限定で
冷やし中華はじめました

るっきー_2（冷やし中華）

（冷やし中華）

（麺）

＜ひとくちメモ＞
麺顔はキューリ・カイワレ・モヤシ・トマト・錦糸玉子に
ハム・材木チャーシューを乗っけたボリューミーな構成。

店舗内で打つ自家製麺は褐色の艶々とした輝きを放ち、
醤油ベースの甘酢タレをしっかり貼り付けて上がってくる。

低加水の細ストレート麺は冷水で引き締まったハードな腰つきで、
ザクザクとした強烈な反発で押し返す。
素地の冷たさの中にリズミカルな千切れ感が快活で、
潰し込むと甘酸っぱいタレと融合して喉元落ちて行く。

麺幅に合わせてカットされた具材達が麺に絡み付き、
フレッシュ且つ軽い刺激の歯応えで飽きることなくフィニッシュを向かえる。

味の評価：★★★＋☆
（以前の評価：①）

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| 2021-09-01 | ラ♪（広島市中区） |

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ～ッ！な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
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