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2020-11

一純(安佐北区可部)


一純(外観)

地元ユーメン醤油
熟成安芸乃郷に魅せられて


一純(醤油らあ麺)
(醤油らあ麺)


一純(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
国産鶏ガラの清湯スープに香味野菜を加え、
昆布のグルタミンと節のイノシンエキスを抽出し、
熟成した安芸乃郷のカエシがキリリと伝わる淡麗系。

老舗製麺所への特注麺は低加水でパツンと千切れ、
ザラついた麺肌にスープをしっかり乗せて来て、
啜り上げると同時にチー油も加勢して鶏感満載。

蒸し豚のような感覚の肩ロースは、
赤身本来の味わいに淡麗出汁も沁み込み、
円やかさが溢れるデキ。



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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