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2020-10

YAMAGUCHI(佐伯区楽々園)


YAMAGUCHI(外観)

コンサルの指南を受け
居酒屋使いも出来る小洒落たラ店


YAMAGUCHI(中華そば)
(中華そば、ワンタン)


YAMAGUCHI(麺)
(麺)


YAMAGUCHI(ワンタン)
(ワンタン)



<ひとくちメモ>
明るく茶濁したスープは円やかでライトな動物系に、
カエシの芳ばしさを効かせてスッキリとした飲み口で、
オイルや調味料に依存しないシンプルな広島風醤油豚骨系。

光沢を放つ細ストレート麺はシルキーな口当りで、
エッジの取れた麺肌で滑らかに啜り込み、
小麦にスープの塩っ気が咀嚼によって一体化する。

ギョーザを潰したような6個の幅広ワンタンは、
短いコロモで一気にチュルリと滑り込み、
濃い味付けの餡と浅葱が絡み合って快感に消えていく。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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