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2020-10

一ノ口十ノ口(西区西観音町)


一ノ口十ノ口(外観)

カオリちゃんの元へと
小鳥が平和大通りを渡ってやって来た


一ノ口十ノ口(昔ながらの中華そば)
(昔ながらの中華そば)


一ノ口十ノ口(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
豚骨と少量の鶏ガラに野菜・海産物を合わせて抽出し、
濃いカエシをギュンと効かせたオールドスペック。
表層には分厚いコラーゲン層を形成し、
トロ~リ芳醇なストロング感を伴って胃袋へと染み渡る。

メンカタ指定で上がって来た原田麺
スープを突き抜けて明るい褐色に焼け、
きめ細かな麺肌の滑りは上々でザクッと千切れて落ちて行く。

赤身がしっとり瑞々しいロースチャーシューは、
ふっくらとした噛み心地と肉繊維がホロリと割ける感覚とを併せ持つ。
昔ながらを継承しつつも新しい要素を取り入れた広島系ソウルフード。



味の評価:★★★★★
(以前の評価:



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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