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2020-10

九重商店(西区横川町)


九重商店(外観)

寿司屋の2号店は
製麺所を兼ねた都会派仕様


九重商店(九重つけ麺)
(九重つけ麺)


九重商店(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
鶏白湯とベジポタ由来による粘液の上に、
バジルをガンガンに効かせたスパイシー路線。

店舗2階の製麺所で打たれる自家製麺は、
高級麺粉・金蘭を使った全粒粉で構成され、
バジルの力によって素地の風味はマスキングされるが、
パツンとハードに弾けるゴム食感を楽しむことが出来る。

芳ばしい炙りが入った豚チャーシューに
対局のしっとり淡白な鶏チャーシューを合わせ、
細切りメンマ・白髪ネギに半玉など抜かりのないスペック。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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