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2020-09

喜楽(江津市江津町)


喜楽江津(外観)

旧店舗は豪雨災害で閉じたものの
常連客の熱い要望により駅前復活


喜楽江津(ラーメン)
(ラーメン)


喜楽江津(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
野豚がジワリと駆け抜けるライトなイニシエ系に、
鮮烈なオイニーを伴った油膜が野趣味を感じさせる。
非野菜系と聞くが、仄かな甘味は元ダレ由来のものか。

中太ストレート麺は丸い麺線で抵抗なく啜り上がり、
ゴチゴチとした千切り感でリズミカルに裁断した後、
プレスで小麦の芳ばし風味を鼻腔に抜かせて落ちて行く。

厚切りカットのチャーシューは脂身が甘くトロけ、
赤身の肉繊維がサックリ裂けるほど柔らかな仕上がり。



味の評価:★★★★★
(以前の評価:



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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