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2020-09

ランニング(20200927)


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今日のランニング:20km

2020年累計距離:1,152km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20200926)


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今日のランニング:12km

2020年累計距離:1,132km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

やぶき(中区立町)


やぶき(外観)

鯖・牡蠣に蛇口のキンミヤをウリにする
大衆酒場の二毛作


やぶき(中華蕎麦)
(中華蕎麦)


やぶき(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
サラリとした清湯には滋味系要素のバランスを保ち、
穏やかな塩っ気に甘味を帯びた味付けが円やかな印象を与える。
表層に薄く散った香味油が芳ばしい風味を放ち、
スープで戻した三つ葉と白髪ネギとがフレッシュな効果を出している。

メンカタオーダーに応じてもらえなかった麺は、
整ったストレートの麺線がしなやかに滑り込み、
デフォでもパツっとしたカタの歯応えで千切れる。

2枚のレアチャーシューは清湯で泳がせることで
しっとり淡泊な赤身と脂身の甘味を引き出すことができ、
穂先メンマの繊維質がここだけ異なる食感を楽しませてくれる。
トレンドに則った構成で、価格もトレンドのまま780万円のスペック。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(20200921)


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今日のランニング:12km

2020年累計距離:1,120km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20200920)


20200920.jpg


今日のランニング:12km

2020年累計距離:1,108km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20200919)


20200919.jpg


今日のランニング:12km

2020年累計距離:1,096km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

喜楽(江津市江津町)


喜楽江津(外観)

旧店舗は豪雨災害で閉じたものの
常連客の熱い要望により駅前復活


喜楽江津(ラーメン)
(ラーメン)


喜楽江津(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
野豚がジワリと駆け抜けるライトなイニシエ系に、
鮮烈なオイニーを伴った油膜が野趣味を感じさせる。
非野菜系と聞くが、仄かな甘味は元ダレ由来のものか。

中太ストレート麺は丸い麺線で抵抗なく啜り上がり、
ゴチゴチとした千切り感でリズミカルに裁断した後、
プレスで小麦の芳ばし風味を鼻腔に抜かせて落ちて行く。

厚切りカットのチャーシューは脂身が甘くトロけ、
赤身の肉繊維がサックリ裂けるほど柔らかな仕上がり。



味の評価:★★★★★
(以前の評価:



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(20200905)


20200905.jpg


今日のランニング:12km

2020年累計距離:1,084km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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