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2020-07

暁・小町店(中区小町)


暁・小町店(外観)

銘店パッケージ一号店の味とを
そのままに


暁・小町店(尾道らーめん)
(尾道らーめん)


暁・小町店(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
漆黒のサラサラ系醤油スープに、
分厚い油膜と背脂塊を張り巡らせて、
熱々でパンチのある井上マジックが伺える。

井上製麺の純白平打ち麺は、
低加水のパツパツとした千切り感が軽快で、
中盤からはスープを吸って最適に一体化する。

デフォ3枚乗せバラチャーシューは、
赤身の肉繊維と脂身のトロトロ加減の相性が良い。



味の評価:★★★★★



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(20200725)


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今日のランニング:12km

2020年累計距離:912km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20200724)


20200724.jpg


今日のランニング:12km

2020年累計距離:900km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20200723)


20200723.jpg


今日のランニング:12km

2020年累計距離:888km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20200719)


20200719.jpg


今日のランニング:20km

2020年累計距離:876km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20200718)


20200718.jpg


今日のランニング:20km

2020年累計距離:856km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

三公(中区基町)


三公(外観)

ASSEを追われ
pscelaで再始動


三公(尾道らーめん)
(尾道らーめん)


三公(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
課長が存在しない天然由来のスープは、
ライトな動物系に瀬戸内の小魚を泳がせ、
背脂塊と胡麻油を散らしたオリジナル尾道仕様。
別皿のネギは店主の想いのとおり熱々スープを保持する。

メンカタコールした平打ち麺は
薄い麺線でもコツコツとしたコシを残し、
広い麺幅でスープを拾って一体化している。

丼を占有する2枚のロールチャーシューは、
脂身がトロトロと柔らかくジューシーに溶けていく。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

ランニング(20200712)


20200712.jpg


今日のランニング:12km

2020年累計距離:836km


テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20200711)


20200711.jpg


今日のランニング:12km

2020年累計距離:824km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20200705)


20200705.jpg


今日のランニング:20km

2020年累計距離:812km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

ランニング(20200704)


20200704.jpg


今日のランニング:20km

2020年累計距離:792km



テーマ:ジョギング・ランニング - ジャンル:スポーツ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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